Olivos del Plata es un establecimiento agropecuario que se encuentra ubicado en Uruguay, en el departamento de Lavalleja, a 12 kms de la capital departamental, la ciudad de Minas.
Esta zona de nuestro país se caracteriza por la belleza paisajística, ya que es una región en la que predominan las sierras y los campos quebrados.
Desde el punto de vista productivo son tierras con baja fertilidad, muy aptas para el desarrollo de la actividad forestal.
En este entorno, es que inicia sus actividades Olivos del Plata, empresa que tiene un triple objetivo productivo: olivícola, forestal y ganadero.
Olivos del Plata cuenta con una plantación de olivos de 30 has, con unos 8.200 arboles plantados. Las especies plantadas son: arbequina, picual, manzanilla, frantoio, barnea y cipresino.
La plantación, que fue realizada por el propio personal del establecimiento, se llevo a cabo en varias etapas: primavera 2007, otoño 2008, primavera 2008 y otoño 2009, proceso en el que se fue aprendiendo de los errores cometidos, ya que las plantaciones de olivos en el Uruguay eran muy escasas en esa época, y faltaba experiencia en nuestro país.
El olivar cuenta con riego por goteo en toda la plantación con sistema de fertirriego. El agua no necesita ser bombeada ya que proviene de una vertiente de agua mineral de 40.000 litros/hora que se encuentra ubicada a 20 metros por encima del olivar, por lo cual llega a los goteros por gravedad.
UN POCO DE HISTORIA
